Mauro Cosecha 2022 est le vin phare des Bodegas Mauro, créé par Mariano García après son expérience à Vega Sicilia. Ce vin a acquis une réputation dans le monde viticole espagnol pour sa capacité à refléter à la fois la profondeur des rouges castillans et une élégance exceptionnelle. La récolte 2022 a été caractérisée par une sécheresse intense et des températures élevées, des conditions qui, bien que réduisant les rendements, ont permis de récolter des raisins d'une concentration extraordinaire et en parfait état sanitaire. Ce millésime a été cueilli tôt, garantissant une matière première de qualité supérieure. Le vin est principalement élaboré à partir de la variété Tempranillo, accompagné de Syrah, Cabernet Sauvignon et Graciano, et vieillit pendant 16 mois en fudres et fûts de chêne français. Ce vieillissement confère au vin une complexité et un raffinement uniques, sans éclipser ses saveurs fruitées. Au nez, il se présente avec des arômes intenses de fruits noirs mûrs et d'épices douces, tandis qu'en bouche, il offre une texture charnue et équilibrée, avec des tannins crémeux et de la fraîcheur. Il se marie parfaitement avec de l'agneau, des viandes rouges et des fromages affinés, mais se savoure également seul grâce à son équilibre remarquable.