Des sphères d'environ 4-5 millimètres de diamètre, remplies d'huile d'olive liquide à l'intérieur qui éclatent en bouche lorsque vous les mordez. Peut être utilisé dans n'importe quel plat où vous utiliseriez de l'huile d'olive comme assaisonnement et/ou décoration. Soupes, crèmes, salades, poissons, fruits de mer, viandes et desserts.