Le Cabernet Veneto Alzero de la plume du vénitien Giuseppe Quintarelli montre une couleur rouge pourpre dense en agitant le verre. Si l'on penche légèrement le verre, on peut voir une transition de couleur vers le grenat sur les bords de ce vin vieilli en fût. Le premier nez du Cabernet Veneto Alzero révèle des nuances de cassis. Aux composants fruités du bouquet s'ajoutent des notes d'élevage en fût et des nuances encore plus fruitées et balsamiques.