San Vicente 2016 est un vin rouge de la Denomination d'Origine Contrôlée (DOCa) Rioja, élaboré par la prestigieuse cave Señorío de San Vicente, qui fait partie de la famille Eguren. Ce vin se distingue par sa composition, étant élaboré à 100% à partir d'une variété très spéciale : le Tempranillo Peludo, une mutation naturelle du Tempranillo cultivée exclusivement dans les vignes de San Vicente de la Sonsierra, en Rioja Alta. Cette variété apporte au vin une structure et un caractère très distinctifs, élevant son profil parmi les vins de la région. La production commence par une vendange manuelle et une sélection soignée des raisins, qui sont fermentés dans de petites cuves. Le vin est ensuite transféré dans de nouvelles barriques en chêne français, où il vieillit pendant environ 20 mois avant de continuer à s'affiner en bouteille, ce qui lui confère une plus grande complexité et équilibre. Au nez, il présente un arôme intense et élégant, avec des notes de fruits noirs mûrs, des touches florales et des nuances subtiles de cacao, d'épices et de grillé. En bouche, il est ample et soyeux, avec des tanins fins et une bonne fraîcheur, se terminant par une finale longue et persistante. C'est un Rioja de grande personnalité et une excellente capacité de garde, idéal pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les plats de cuisine traditionnelle.