Le bouillon de fruits de mer et de poisson au feu de bois, élaboré par El Paeller, représente l'essence de la cuisine maritime valencienne. Cuit au feu de bois pendant 90 minutes et reposé pendant 30 minutes, ce bouillon capture les véritables saveurs de la Méditerranée. Ses ingrédients soigneusement sélectionnés comprennent galera, morralla, crabe, têtes de crevettes, légumes et une salmorreta traditionnelle. Ce processus artisanal garantit un produit équilibré et plein de nuances fumées. Sa polyvalence permet de l'utiliser dans diverses recettes comme les paellas, les fideuás, les plats de riz crémeux, et plus encore. De plus, il est exempt de conservateurs et d'additifs, garantissant la pureté de ses saveurs naturelles. Un incontournable en cuisine pour ceux qui recherchent une touche authentique de la côte méditerranéenne.