Le fromage Manchego semi-affiné Marantona est un produit remarquable bénéficiant d'une appellation d'origine Manchego, élaboré à La Solana, Ciudad Real, en utilisant 100 % de lait de brebis de la race Manchega. Ce fromage se caractérise par son affinage de 2 à 4 mois, ce qui lui confère un goût équilibré et légèrement acide. Sa croûte est dure et de couleur jaune pâle à verdâtre, avec une pâte ferme et compacte, variant en couleur de blanc à ivoire jaunâtre. Les ingrédients comprennent du lait de brebis Manchega, des sels antibutérogène, du présure et du sel. Pour 100 g, il contient 1602 kJ d'énergie, 34 g de matières grasses (23 g saturées), moins de 0,5 g de glucides et de sucres, 22 g de protéines et 1,6 g de sel. Le producteur, Quesos La Casota, garantit des pratiques d'élevage durables et modernes. Pour sa conservation, il est recommandé de le conserver entre 4 et 10 °C, et il est idéal de le consommer dans les 8 premiers mois suivant sa production, bien que sa durée de conservation soit fixée à 12 mois.