Huile d'olive vierge extra bio Oleum Alcazaba, présentée en format 250 ml et originaire d'Alhaurín de la Torre, Malaga. La fiche l'identifie comme 100% Hojiblanca, issue d'oliveraies cultivées de façon traditionnelle et en sec. Elle est obtenue par procédés mécaniques à froid de première extraction et est filtrée. Elle présente une couleur verte intense avec des reflets dorés. Son profil aromatique associe pomme verte, notes herbacées et amande douce. En bouche, elle offre une entrée douce, un équilibre entre amertume et piquant, ainsi qu'une persistance en fin de bouche. L'acidité déclarée est de 0,2º. Elle est recommandée pour les salades, les légumes, les sauces, les vinaigrettes et les sauces émulsionnées, ainsi que pour les desserts et les douceurs comme les brownies. Elle doit être conservée à l'abri de la lumière afin de ralentir son oxydation. La durabilité minimale est de 18 mois à partir du conditionnement. Elle apporte 20 mg de vitamine E pour 100 g. La fiche indique qu'elle ne contient pas d'allergènes. Il existe une incohérence sur la variété : un passage mentionne «aceitunas lucio (100%)», tandis que le titre et la fiche technique indiquent 100% Hojiblanca ; il convient de confirmer cette donnée auprès du producteur.