Le jambon ibérique Bellota 100 % de Juan Pedro Domecq est l'un des plus exclusifs de la gastronomie espagnole. Provenant de la race Mamellada-Lampiña, élevé en liberté dans la dehesa sévillane, ce jambon se distingue par sa qualité et sa saveur. Avec un vieillissement minimal de 42 mois, il est certifié par des organismes accrédités selon la réglementation ibérique. Sa qualité exceptionnelle a été récompensée six fois lors des "Great Taste Awards". Ce jambon, composé de 98 % de viande de bellota ibérique, inclut du sel, une quantité minime de sucre et des conservateurs pour garantir sa durabilité. Le stockage doit se faire dans un endroit frais et sec, de préférence suspendu. Après découpe, il est recommandé de consommer dans un délai de 30 jours pour profiter de sa fraîcheur, bien qu'il puisse durer jusqu'à 3 mois s'il est correctement emballé. L'étiquette noire du jambon identifie sa qualité et son origine. Cette variété, considérée comme presque disparue, est un symbole de la tradition ibérique et bénéficie de l'Appellation d'Origine Protégée Jabugo, garantissant sa qualité et son origine. De plus, le produit est sans gluten, ce qui le rend adapté aux personnes souffrant d'intolérances.