Ces tranches de jambon ibérique Bellota 100% de Manuel Maldonado, Édition Premium, proviennent de porcs ibériques de race pure élevés en liberté dans les Dehesas d'Alburquerque, Badajoz, en Estrémadure. Nourris principalement avec des gland durant la montanera, et des herbes et racines en dehors de cette période, le jambon offre une saveur inégalée grâce à des niveaux élevés d'acide oléique et de graisses insaturées, bénéfiques pour l'organisme. Élaboré de manière artisanale et en production limitée, ce jambon se distingue par sa couleur allant du rose au rouge pourpre, son arôme caractéristique et sa texture peu fibreuse. Idéal pour ceux qui recherchent un produit gourmet de haute qualité. Les ingrédients comprennent de la viande de porc ibérique, du sel, du sucre, et des conservateurs naturels. Sa valeur nutritionnelle est équilibrée avec 242 Kcal et 28,5% de protéines. Il est recommandé de stocker dans un endroit sec et frais et de consommer dans les 6 mois suivant l'achat. Avec un ratio d'os et de graisse de 50% et un temps de maturation pouvant atteindre 48 mois, il est considéré comme l'un des meilleurs jambons du monde. L'étiquette noire certifie son origine et son authenticité. Se marie parfaitement avec du cava premium, du pain au levain et de l'huile d'olive vierge extra.