Vin rouge biologique Cerro La Isa, produit par Bodega Juan Carlos Sancha, situé à Baños de Río Tobía, La Rioja. Élaboré à partir de raisins 100% Garnacha provenant de vignobles plantés il y a 113 ans, ce vin se distingue par son processus artisanal et limité. Il est cultivé selon les principes de la viticulture biologique, sans pesticides ni engrais chimiques, respectant le terroir et favorisant l'équilibre naturel du vignoble. Le Cerro la Isa Garnacha 2017 est fermenté en fûts de chêne français, avec un élevage de 18 mois sur lies pour intensifier sa saveur. Avec un rendement très faible de 2.500 kg par hectare, sa production est limitée à seulement 600 bouteilles. Il présente une couleur violette intense, avec des notes fruitées et des nuances de réglisse et d'iode. La structure et le volume en bouche, avec des tanins soyeux, offrent une expérience prolongée et équilibrée. Il est recommandé d'accompagner des plats de viande, des fromages et des légumes rôtis. La D.O.Ca. Rioja garantit sa qualité, se distinguant dans la production de vins dans la région. La récolte, qualifiée de "très bonne", se distingue par sa production précoce et sa haute qualité, influencée par le climat de La Rioja Alta.