Le tête de lard extra est un produit carnée de qualité supérieure, élaboré à partir du muscle ileoespinal du porc. Provenant de porcs élevés dans les élevages de Ledesma et les Arribes du Duero, ce produit se distingue par son excellente maturation qui dure au total 6 mois à l'ombre des Arribes. Son goût et son odeur inconfondables proviennent d'une alimentation basée sur des aliments et des céréales naturels, garantissant une qualité premium à chaque bouchée. La texture de la tête de lard est pratiquement exempte de graisse externe, salée et assaisonnée, ce qui la rend parfaite pour être dégustée seule ou avec des accompagnements. Pour en apprécier toutes les nuances, il est recommandé de la servir à température ambiante ; si elle est emballée, laissez-la reposer 30 minutes avant consommation. Ce produit exquis a une date de consommation préférentielle de 16 mois et, s'il a été conservé au frais, il est recommandé de le laisser s'acclimater environ 10 minutes avant de servir. Pour son stockage, il est conseillé de conserver les pièces entières dans un endroit sec à une température ambiante de 16°C à 25°C. En cas de découpe, il doit être conservé entre 4°C et 10°C.