La longe de porc ibérique 50% nourrie en plein air (en tube) est un produit de viande de haute qualité obtenu à partir de porcs ibériques élevés dans les exploitations de Ledesma et les Arribes du Douro. Cette délicatesse gastronomique se caractérise par son élevage soigné, où les porcs sont nourris de céréales et d'aliments naturels, lui conférant un goût inégalé et une texture délicate. La maturation de la longe se réalise dans un environnement naturel, ce qui lui confère des saveurs et des arômes uniques, parfaits pour les amateurs de bonne charcuterie. Il est recommandé de déguster à une température d'environ 24°C, et s'il est emballé, il faut le retirer de l'emballage et le laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant la consommation. Les morceaux entiers doivent être conservés dans un endroit sec à une température comprise entre 16°C et 25°C. Le temps de maturation total est de 6 mois, assurant un produit correctement affiné. Sans aucun doute, une expérience culinaire exceptionnelle pour toutes les occasions.