Dans la région montagneuse de Jaltenango, Chiapas, plus de 300 familles font partie de La Tribu, une organisation locale de producteurs travaillant à Jaltenango et dans la Sierra Madre. Bean Voyage a collaboré avec La Tribu ces dernières années, en mettant l'accent sur l'approvisionnement en café de 65 femmes productrices de leur réseau. Ces femmes produisent non seulement du café de haute qualité, mais cultivent également la résilience et construisent des entreprises prospères pour elles-mêmes et leur famille. Malgré les défis structurels auxquels sont souvent confrontés les petits agriculteurs, ils continuent d'investir dans leurs terres, d'élargir leurs connaissances et de travailler pour atteindre une stabilité à long terme. À travers le café, ils créent des voies vers l'autonomie économique et la prospérité partagée. Ce lot décaféiné appelé Vayichil, un mot qui signifie "rêver" en tzotzil, une langue maya parlée dans de nombreuses communautés du Chiapas. Le nom reflète à la fois le soin apporté au café et la vision que ces productrices ont de leur avenir. Le café a été décaféiné en utilisant le processus Mountain Water à Veracruz, une méthode qui aide à préserver sa complexité et à mettre en valeur son caractère naturellement doux et lisse. C'est un café décaféiné qui peut être apprécié à tout moment, sans compromettre le goût, la traçabilité ou les valeurs.