Ce café de spécialité provient des hauts plateaux de San José de Lourdes, au Pérou, où la famille Flores gère la ferme El Diamante. Située à plus de 1900 mètres, la ferme bénéficie d'un climat unique avec une forte précipitation et de la fraîcheur, offrant un profil de tasse distinct avec des notes d'agrumes et un caractère beurré. Lenin Flores, un agriculteur de café de troisième génération et leader dans la région, produit ce café arabica des variétés Caturra, Paché et Catuai par une méthode de lavage. Le lot reflète un style de culture axé sur la qualité, avec une expertise en torréfaction et en dégustation qui garantit un produit de haut standard. Les difficultés de transport dans cet environnement éloigné influencent la commercialisation locale, mais le dévouement de Lenin envers sa communauté et la culture de café de spécialité assure un café exceptionnel malgré les défis.