Nous sommes fiers de collaborer avec Kokowagayo (Koperasi Kopi Wanita Gayo), la première et unique coopérative de femmes et gérée par des femmes à Sumatra. Fondée en 2014 à Aceh, au nord de Sumatra, elle a été pionnière dans l'autonomisation des femmes dans le secteur, tout en produisant certains des cafés les plus exceptionnels de la région. Le processus de décorticage humide, ou giling basah, est la méthode traditionnelle utilisée en Indonésie, comme solution aux conditions pluvieuses et humides qui rendent le séchage du café vert difficile. Du premier à la dernière gorgée, vous découvrirez que ce café est bien plus qu'une saveur unique : c'est une histoire de résilience, d'autonomisation et du pouvoir extraordinaire des femmes qui se réunissent pour créer quelque chose de vraiment spécial. Explosion de baies ! Corps dense avec une texture mielleuse en bouche et une finale épicée.