Le café Guji Megadu d'Éthiopie est une sélection de café 100 % arabica cultivé dans la région montagneuse de Guji, dans le district d'Oromia. Provenant de plusieurs petites fermes situées à 2100 mètres d'altitude, ce café est de variété Heirloom et est traité par un procédé anaérobie connu sous le nom de Static Cherry. Ce processus consiste à laisser fermenter les cerises mûres dans des réservoirs fermés pendant 72 à 96 heures, développant des saveurs complexes avec une acidité moyenne à élevée rappelant la cerise rouge et le chocolat noir. Le café est ensuite séché sur des lits surélevés, garantissant un contrôle méticuleux de la qualité. Guji, connue pour sa biodiversité et ses sols fertiles, offre des conditions idéales pour la culture du café, combinant des méthodes agricoles durables avec des techniques transmises de génération en génération.