Le Café Guji Megadu, originaire d'Éthiopie, est un produit exceptionnel provenant de petites exploitations dans la zone de Guji, spécifiquement du district d'Oromia. Cultivé à une altitude de 2100 mètres, ce café est représentatif de la biodiversité et de la richesse du sol de la région. Sa diversité, tant en variétés qu'en techniques de culture, lui confère un caractère unique. Ce café est de variété heirloom et subit un processus de fermentation anaérobie statique dans la cerise qui confère des saveurs florales complexes et une acidité moyenne-haute semblable à celle des cerises rouges et du chocolat noir. La récolte 2024 promet d'être exceptionnelle, grâce aux pratiques durables que les agriculteurs ont héritées au fil des générations. Après avoir récolté les cerises les plus mûres, celles-ci sont fermentées en l'absence d'oxygène et séchées sur des lits surélevés, permettant un séchage soigné qui dure de 3 à 5 semaines. Le processus minutieux se conclut par un café qui est non seulement délicieux, mais qui reflète aussi l'engagement envers la durabilité et la communauté.