La Quinta Vendimia propose un Vin Blanc de l'AOC Ribera del Duero, élaboré exclusivement à partir d'Albillo Mayor de vieilles vignes (80 ans) situées à Alcubilla del Marqués et Pedraja de San Esteban, Soria. Ces raisins sont sélectionnés dans nos vignobles aux sols sableux et argilo-sableux, idéaux pour conserver un profil frais et floral avec une acidité équilibrée. Le processus de vinification implique la sélection de grappes mûres, le broyage et un pressurage doux. La fermentation spontanée, en partie en fûts neufs de chêne français de 500 litres, apporte complexité et structure. Après 8 mois en fût avec lies fines, le vin acquiert une richesse aromatique unique. Au nez, on retrouve des notes de fleurs, de fruits blancs, de vanille et d'épices. En bouche, il est élégant, avec une finale longue et soyeuse, parfait pour accompagner à la fois poissons, fruits de mer, volailles et fromages doux. Il est également apprécié en apéritif. Si vous avez des questions sur le Vin Blanc La Quinta Vendimia, notre sommelier est à votre disposition.