Mesopotamia Eclipse 2019 ist ein Wein, der die Essenz unseres Terroirs in der Region Toro mit Frische und Ausgewogenheit widerspiegelt. Hergestellt aus traditionellen Reben im Alter von 40 bis 50 Jahren, mit bescheidenen Erträgen von 3.000 kg pro Hektar, stammt dieser Wein aus einer Ernte, die etwas früher als üblich in der Gegend stattfand. Dadurch gelingt es uns, eine lebendige Säure und ein frisches Profil zu bewahren, das die natürliche Kraft der Tinta de Toro ausbalanciert. Die manuelle Ernte in kleinen Kisten garantiert die maximale Pflege der Trauben vom Weinberg bis zum Weinkeller. Bei Mesopotamia Eclipse legen wir Wert auf die sortenreine Reinheit, bei der die Frucht im Mittelpunkt steht und ihre Ausdruckskraft ohne dass das Fass die Kontrolle übernimmt, zum Strahlen bringt. Der Wein reift in 300-Liter-Fässern, in denen er die malolaktische Gärung und eine 10-monatige Reifung durchläuft. Um ein perfektes Gleichgewicht zu erreichen, verwenden wir zu 50% neue Fässer, während die andere Hälfte aus Fässern mit zwei und drei Weinen stammt. Das Ergebnis ist ein verführerischer und umhüllender Wein, in dem Frische und Reife harmonisch miteinander existieren. Der subtile Einfluss des Holzes verleiht Komplexität, ohne den echten Charakter der Frucht zu verbergen, und bietet ein elegantes und ausgewogenes Profil. Mesopotamia Eclipse 2019 lädt dazu ein, die Seele von Toro in jedem Glas zu entdecken, einen authentischen und ausdrucksstarken Wein, der mit der Essenz des Landes und denen, die Authentizität in jedem Detail schätzen, in Verbindung steht.