Pepe Mendoza Casa Agrícola, ein 2016 vom Winzer Pepe Mendoza gestartetes Projekt, hebt sich durch seinen Fokus auf die autochthonen Sorten des Levante und nachhaltige Anbautechniken hervor. Dieser Rotwein spiegelt die Magie des Mittelmeerraums mit seiner handwerklichen Herstellung und seiner Reifung in französischen Eichenfässern wider.
Pepe Mendoza Casa Agrícola wird 2016 als eine der bedeutendsten Initiativen des Winzers Pepe Mendoza gegründet, der seit 25 Jahren in der Familienweinkellerei Enrique Mendoza in Alicante tätig ist. Dieses Projekt zielt nicht nur darauf ab, die autochthonen Eigenschaften der Region Levante hervorzuheben, sondern auch nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken zu implementieren, die die Rebe und die natürliche Umgebung respektieren.
Der Pepe Mendoza Casa Agrícola Tinto wird unter Verwendung traditioneller Techniken hergestellt, mit sorgfältiger Vinifikation in 10.000 kg Behältern, in die ganze Trauben und Stiele eingegeben werden, um die Essenz der Frucht zu bewahren. Während des Fermentationsprozesses werden autochtone Hefen verwendet, die dem Wein ein einzigartiges Profil verleihen. Zudem erfolgt die Reifung für sechs Monate in französischen Eichenfässern, mit sehr kontrollierten Holzanteilen, was zu einem handwerklichen Wein führt, der die Essenz des Mittelmeers einfängt. Dieser Rotwein spiegelt die Hingabe und das Engagement des Produzenten für Qualität und Nachhaltigkeit wider und macht ihn zu einer außergewöhnlichen Wahl für Weinliebhaber.
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