Der Luis Cañas Reserva 2019 ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der aus 40 Jahre alten Weinbergen stammt. Nach der Herstellung wird jeder Wein sorgfältig verkostet, um die am besten geeignete Holzart für die Reifung zu bestimmen. Dieser Wein weist eine rubinrote, klare und brillante Farbe auf und zeichnet sich durch eine gute aromatische Intensität aus. In der Nase dominieren Noten von sehr reifen roten Früchten auf einem eleganten balsamischen Hintergrund. Am Gaumen zeigt er sich sanft und frisch, voller Persönlichkeit. Seine Komplexität manifestiert sich in einem Abgang, in dem erneut reife rote Früchte und Nuancen von Likör hervortreten, was ihn zu einem denkwürdigen Wein macht. Seine Reifung von 18 Monaten in Fässern aus französischer (70%) und amerikanischer (30%) Eiche trägt zu seiner Struktur und zur vollen Integration und Polierung der Tannine bei. Ideal zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.