Narupa Alalá ist ein Weißwein, der zu 100% aus Albariño-Trauben in der D.O. Rías Baixas von der Kellerei Narupa Vinos hergestellt wird. Narupa Alalá ist ein im Holzfass gereifter Weißwein, was ihm einen sehr eleganten und angenehmen Geschmack verleiht. Dieser Wein widerlegt den Mythos, dass Weißwein im selben Jahr getrunken werden muss. Er wird aus Albariño-Trauben hergestellt, die auf siliziumhaltigen Böden mit granitischem Ursprung und sandiger Textur angebaut werden. Nachhaltiger Weinbau wird durch organische und Zero-Waste-Praktiken erreicht. Anschließend werden die Trauben gepresst und auf dem Narupa Alalá-Weingut kurz mazeriert. Die alkoholische Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit autochthonen Hefen, und der Wein ruht 12 Monate auf seiner Hefe. Schließlich reift er eineinhalb bis zwei Jahre in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Er hat eine Säure von Aprikose und Zitrusfrüchten, die trotz der Ernte nach der Regenzeit, die die Weinlese markiert, frisch erscheint. Verkostungsnotiz von Narupa Alalá: Es ist ein reifer, komplexer und schmackhafter Wein mit Aromen von reifen Steinfrüchten, Orangenblüten und einem Hauch von süßen Gewürzen. Er ist überraschend frisch, geschmeidig, mit lebendiger Säure, angenehmem Geschmack und einem langen und ausgewogenen Abgang mit einem salzigen Hauch.