El Remelluri Reserva Magnum 2005 stellt eine der Höhenlagen in der Geschichte der DOCa Rioja dar, die ihre Vollkommenheit im Magnum-Format erreicht. Hergestellt in der legendären Granja Nuestra Señora de Remelluri unter der Vision des renommierten Winzers Telmo Rodríguez, ist dieser Rotwein ein echtes Zeugnis des außergewöhnlichen Terroirs von Labastida in der Rioja Alavesa. Die Weinberge, die nach ökologischen und biodynamischen Prinzipien zu Füßen der Sierra de Toloño kultiviert werden, nutzen ein einzigartiges Mikroklima, das die Reben vor den kalten Winden aus dem Norden schützt, was eine langsame und perfekte Reifung der Tempranillo-, Garnacha- und Graciano-Trauben ermöglicht. Die Entwicklung des Weins im Magnum-Format verlangsamt sich, was eine geduldige Mikrooxigenierung begünstigt, die die Frische bewahrt und die aromatische Komplexität multipliziert. Der Wein fermentiert mit einheimischen Hefen und reift mehr als 20 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, gefolgt von einer langen Ruhephase in Flaschen in den Kellern der Bodega. Beim Öffnen dieser Remelluri Reserva Magnum zeigt sich der Wein in einem kirschroten Farbton mit ziegelroten Rändern, die seine edle Reifung widerspiegeln. In der Nase entfaltet er ein faszinierendes Spektrum reifer schwarzer Früchte, Pflaumen, balsamischer Noten, Pfeifenrauch, feinem Leder und subtilen mineralischen und Trüffelnuancen. Am Gaumen zeigt er Eleganz und Struktur, mit einer Säure, die ein großes Lagerpotential suggeriert. Sein langer und anhaltender Abgang hinterlässt Erinnerungen an süße Gewürze und Waldboden, was ihn zu einem unverzichtbaren Wein-Juwel für Sammler und Liebhaber der gehobenen Gastronomie macht. Um diesen Wein voll zu genießen, wird empfohlen, ihn bei 16-18 °C zu servieren und zwischen 45 und 60 Minuten vor dem Servieren zu dekantieren.