Die Weiße Garnele aus Huelva ist bekannt als ein Premiumprodukt, berühmt für ihren Ursprung im Fischmarkt von Ayamonte. Sie zeichnet sich durch ihre zarte rosa Farbe und dunkle Linien aus, die ihren Körper durchziehen, mit langen Antennen. Ihr Geschmack ist intensiv köstlich, mit saftigem Fleisch, das in jedem Bissen voll genossen wird. Diese Garnelen werden frisch und ungekocht angeboten, bereit, auf verschiedene Arten zubereitet zu werden. Traditionell werden sie gegrillt: Einfach eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen, die Garnelen hineinlegen, eine Minute auf jeder Seite garen und mit Salz, vorzugsweise grob, würzen, um den Geschmack zu steigern. Optional kann ein Spritzer Zitrone hinzugefügt werden. Eine weitere klassische Möglichkeit ist das Kochen, was ebenfalls ihren exquisiten Geschmack zur Geltung bringt. Ein Kilogramm mittelgroße Garnelen enthält zwischen 95 und 110 Stück, was eine großzügige Menge für jede Gelegenheit bietet.