Herkunft: Murcia. Knoblauch gehört zur Familie der Liliengewächse. Er wird für die Knolle angebaut, die die Basis der Blätter bildet. Die Knolle ist in mehrere Zehen unterteilt, die mit einer dünnen Membran bedeckt sind, um sie zu schützen. Knoblauch stammt aus Westasien und Südwesteuropa. Der Stängel des Knoblauchs ist normalerweise nicht sehr hoch, wenn die Blätter des Knoblauchs blass werden und den Boden berühren, bedeutet dies, dass der Knoblauch reif und bereit zur Ernte ist.
Nährwertangaben pro 100g:
Energie 149kcal
Kohlenhydrate 33,1g
Zucker 1,00g
Ballaststoffe 2,1g
Fett 17g
Wasser 58,8g
Eiweiß 6,36g
Lagerung und Tipps:
Knoblauch niemals in feuchten Bereichen aufbewahren, am besten an einem trockenen und dunklen Ort. Bewahren Sie ihn in einem Behälter oder in einer Papiertüte auf. Knoblauch kann auch eingefroren werden, entweder ganz geschält oder bereits in Stücke geschnitten, bereit für den Gebrauch in der Küche.
Rezepte und Verwendung in der Küche:
Knoblauch kann in allen Gerichten verwendet werden, die wir kochen; als Gewürz in Nudeln, armen Kartoffeln, Sofrito-Sauce. Sie können eine köstliche Knoblauchsuppe zubereiten; Braten Sie in einer Pfanne 4 Knoblauchzehen an. Sobald sie goldbraun sind, fügen Sie 4 Brotscheiben hinzu und braten sie an. Fügen Sie dann einen Teelöffel Paprika hinzu, mischen Sie gut und gießen Sie sofort 1 Liter Wasser ein. Würzen und erhitzen. Lassen Sie es etwa 13 Minuten kochen.