Die Fresquilla, die in Alcarrás, Lleida, angebaut wird, ist bekannt für ihre Süße und Frische und ist eine unverzichtbare Frucht im spanischen Sommer. Dieser Pfirsich ist reich an Beta-Carotin (Provitamin A) sowie an Vitamin C und E. Ihr Mineralstoffgehalt umfasst Kalium, Phosphor, Magnesium und Eisen, was ihre Vorteile als harntreibendes und blutbildendes Lebensmittel unterstreicht. Mit einem Wasseranteil von 87% und nur sehr wenig Fett bietet die Fresquilla eine niedrige Kalorienzahl von 35 bis 45 Kalorien pro 100 g. Sie ist auch reich an Ballaststoffen, was zur Senkung des Cholesterinspiegels beiträgt und das Nervensystem aufgrund der B-Vitamine beruhigt. 9% ihres Gewichts bestehen aus Zucker, was ihr die charakteristische Süße verleiht.