Die Aubergine Auswahl N. aus Almería ist ein hochwertiges Gemüse, das zur schwarzen Sorte gehört. Jedes Stück wiegt etwa 300 g und ist ideal für verschiedene Rezepte dank seines hohen Wasser- und Ballaststoffgehalts, besonders wenn es mit Schale konsumiert wird. Reich an Vitaminen E, A, C1, B2 und Mineralstoffen, insbesondere Eisen, hilft diese Aubergine die Durchblutung zu verbessern, Cholesterin zu senken und hat antioxidative Eigenschaften, die gut für die Gesundheit sind. Sie wird jedoch nicht für Personen mit Herzproblemen empfohlen.