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Die Erdbeere ist eine große Erdbeersorte, herzförmig und von leuchtend roter Farbe. Es gibt viele Sorten von Erdbeeren, unter denen folgende hervorstechen:

• Königin der Täler: die vorherrschende Erdbeersorte auf dem spanischen Markt. Es handelt sich um winzige Früchte von blassroter bis leuchtend roter Farbe und saftigem, süßem und aromatischem Fruchtfleisch.
• Camarosa: die am häufigsten angebaute Erdbeersorte. Es ist eine große Frucht, kalifornischen Ursprungs, sehr früh reif, mit extrem leuchtender Farbe und gutem Geschmack und Festigkeit.
• Tudla: große, aromatische, längliche Erdbeeren von intensiver roter Farbe, sowohl außen als auch innen.
• Großer Bär: kalifornischen Ursprungs, orange-roter Farbe, mit flachen Keilform, dickem Kaliber und gutem Geschmack.
• Cartuno: mit perfekter konischer Form, einheitlichem Kaliber und leuchtend roter Farbe. Sein Geschmack ist zuckerhaltig.
• Carisma: sehr kräftige Sorte, die sich an alle Arten von Böden und Klimazonen anpasst. Sie ist von sanfter roter Farbe und großem Format.
• Irwing: runde Form, am Stiel abgeflacht und von matter roter Farbe.
• Vogel: konische Form, fest, mit fester Konsistenz und einheitlich leuchtend roter Farbe. Gilt als die Sorte mit dem besten Geschmack von allen vermarkteten.
• Selva: Sommersorte, die in der Regel Mitte Juli auf dem Markt erscheint und bis Ende September dauert.

Die Früchte reifen während des gesamten Frühlings und bis weit in den Sommer hinein; von März bis Juli.

Sie enthält wenig Kalorien , viel Wasser , kohlenhydrate, faser, kalium, magnesium, kalzium, Vitamin C , folat und vitamin E; weshalb sie desinfizierende und alkalinisierende Eigenschaften für den Urin besitzt; sie wirkt auch als antientzündlich und blutverdünnend, stableziert die Blutzellen und fördert die Fruchtbarkeit; sie ist antioxidativ, unterstützt die bildung von Kollagen, Knochen und Zähnen, roten Blutkörperchen; sowie dieaufnahme von Eisen aus Lebensmitteln und die Abwehr von Infektionen.

Beim Kauf sollte man dicke, glänzende und frisch aussehende Früchte auswählen. Man sollte sie mit intakten Stielen kaufen und sie aufbewahren, bis sie gewaschen sind.