Die Präsidenten-Pflaumen stammen aus Murcia und zeichnen sich durch ihren großen (L) Kaliber und ihren köstlichen Geschmack aus. Sie gehören zur Familie der Rosaceae und zur Gattung Prunus und passen sich gut an gemäßigtes Klima an. Diese Frucht hat einen Wassergehalt von etwa 80% und liefert Ballaststoffe, Kohlenhydrate und wenig Kalorien. Reich an Vitaminen A, C, B1, B2 und E sowie Mineralien wie Kalium, Magnesium, Phosphor, Calcium und Eisen. Aufgrund ihrer Eigenschaften werden sie empfohlen, um die Darmbewegung zu verbessern und als natürliches Diuretikum. Dank ihres aromatischen Geschmacks und ihrer milden Süße werden diese Pflaumen nicht nur frisch gegessen, sondern auch in der Gastronomie verwendet, um Rezepte mit Fleisch oder Marmelade zuzubereiten. Bei der Lagerung ist es wichtig, dass sie, wenn sie grün sind, außerhalb des Kühlschranks reifen, und wenn sie reif sind, bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.