Die Muscheln (Mytilus galloprovincialis) sind eine köstliche Molluske, die sich durch ihre Filtrationsfähigkeit auszeichnet. Ihre Schale, aus Calciumsalzen, hat eine charakteristische blau-schwarze Farbe mit konzentrischen Linien. Das Fleisch, in einem attraktiven Orangeton, ist zart und saftig, was sie zu einer idealen Zutat für eine Vielzahl von Zubereitungen macht. Sie werden in Netzen von 1 kg angeboten. Diese Muscheln sind reich an Proteinen, Eisen, Kalzium sowie Vitaminen B1 und B2 und haben einen niedrigen Fettgehalt, was sie zu einer gesunden Wahl für jede Ernährung macht. Es wird empfohlen, sie bei Temperaturen zwischen 2ºC und 4ºC zu lagern, um ihre Frische und Qualität zu erhalten. Muscheln sind perfekt zum Rohessen, können aber auch in verschiedenen Rezepten gekocht werden, idealerweise sollten sie Teil Ihrer Optionen für ein ausgewogenes und nahrhaftes Menü sein. Dieses Produkt stammt aus Galicien, wo es mit Biss an Felsen haftet und dichte Ansammlungen im Gezeitenbereich bildet.