100% iberische Eichelschinken sind ein wahres Meisterwerk der Schinken-Tradition. Auf den Salmantiner Dehesas aufgewachsene Schweine genießen Freiheit und eine Diät, die auf Eicheln und natürlichen Weiden basiert. Der Reifungsprozess von 24 Monaten, zusammen mit der reinen Luft und der Zeit, hilft, ihren charakteristischen Geschmack zu entwickeln. Diese Schinken stammen von den Vorderbeinen einzigartiger Schweine, was zu zartem und saftigem Fleisch führt. Es wird empfohlen, sie an einem kühlen, trockenen Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung, aufzubewahren, um ihre Qualität etwa 6 Monate lang zu erhalten. Nach dem Erhalt sollte die Hülle entfernt und bei Temperaturen zwischen 16 und 25 °C aufbewahrt werden, um ihre Eigenschaften zu bewahren. Das Gewicht jedes Stücks variiert zwischen 4 und 7 Kilogramm und ist in verschiedenen Formaten erhältlich, um deinen Vorlieben zu entsprechen. Sie verfügen über die Zertifizierung Calicer PI/0649/15, die Exzellenz und die Einhaltung der Normen gewährleistet.