50 % iberischer Eichelschinken, maschinell geschnitten, mit 36 Monaten Reifung und feiner, saftiger Textur. Er stammt von Schweinen, die frei in den Dehesas von Salamanca gehalten und mit 100 % natürlichen Produkten gefüttert werden. Vakuumverpackt in einzelnen 100-g-Beuteln. Die Sendung enthält die Haxe, die Schinkenwürfel und alle verwertbaren und essbaren Teile des Zerlegenschnitts, vakuumverpackt. Nicht essbare Teile werden auf Anfrage versendet. Die Gesamtausbeute des Aufschnitts beträgt 42 %. Die Anzahl der Beutel wird nicht angegeben. Deklarierte Gewichte je Variante, in kg: 7.000 - 7.200; 7.200 - 7.400; 7.400 - 7.600; 7.600 - 7.800; 7.800 - 8.000; 8.000 - 8.200; 8.200 - 8.400; 8.400 - 8.600; 8.600 - 8.800; 8.800 - 9.000; 9.000 - 9.200; 9.200 - 9.400; 9.400 - 9.600; 9.600 - 9.800; 9.800 - 10.000. Kühl und trocken lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt. Mindestens haltbar bis: 6 Monate. Mit dem Calicer-Zertifikat PI/0649/15, als Garantie für die Verpflichtung zu guter Arbeit und zur Einhaltung der geltenden Vorschriften.