Jamón de cebo de campo 50 % iberische Rasse, von Schweinen, die in offenen Feldern aufgezogen und mit natürlichen Futtermitteln, Getreide und Wurzeln gefüttert werden. Die Reifung dauert so lange, bis jedes Stück seinen optimalen Punkt erreicht und Aromen sowie Geschmack konzentriert werden. Mit grünem Etikett, fester Textur und mildem Geschmack, dessen Intensität sich langsam am Gaumen entfaltet. Wir bieten ganze Stücke mit einem Gewicht zwischen 7 kg und 10 kg an. Verfügbare Formate sind Ganzstück, entbeint, maschinell geschnitten oder per Hand geschnitten. Jeder Schinken wird in einen Stoffbeutel gewickelt und in einem Karton geschützt geliefert. Beim Erhalt bitte den Baumwollbezug entfernen. An einem kühlen, trockenen Ort lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt, bei einer Temperatur zwischen 16 und 25 °C. Es wird empfohlen, den ersten Schnitt aufzubewahren und als Abdeckung zu verwenden, damit das Stück nicht austrocknet. Das angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum beträgt 24 Monate. Zertifikat Calicer PI/0649/15, das die Einhaltung der geltenden Vorschriften bestätigt.