Der halbfeste Schafskäse Hinojosa wird aus Rohmilch von Schafen hergestellt und bietet einen milden Geschmack sowie eine cremige Textur, die zu einem Genuss für die Sinne werden. Seine Reifung variiert zwischen 60 und 180 Tagen, was zu seinem zarten sensorischen Profil beiträgt. Er wird in Stücken von etwa 0,800 kg angeboten und sollte bei einer Temperatur von 17°C serviert werden, wobei er mindestens 30 Minuten vor dem Verzehr aus der Verpackung genommen werden sollte. Bei Kühllagerung kann die Temperierzeit bis zu 2 Stunden betragen. Bewahre ihn an einem kühlen Ort zwischen 4-8°C auf, um seine Eigenschaften zu erhalten. Der Verzehr wird nach dem Öffnen empfohlen, um den Verlust von Geschmack und Textur zu vermeiden. Die Zutaten umfassen Schafsmilch, Lab und Salz sowie Spuren von Eiern und Milchallergenen, wie Laktose.