Der Iberische Cebo Schinken 50% Rasse Iberica von El Catedrático ist ein außergewöhnliches Produkt, das Tradition und Handwerk vereint. Hergestellt aus 50% ausgewählten iberischen Schweinen, werden sie mit natürlichen Futtermitteln, Getreide und Hülsenfrüchten gefüttert. Jeder Schinken durchläuft einen sorgfältigen Reifungsprozess von 24 bis 30 Monaten und erhält so seinen einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack. Diese Schinken mit weißem Etikett gewährleisten eine zarte Textur und einen konsistenten Geschmack dank der feinen Fettäderchen. Der Ursprung in Spanien garantiert Authentizität und wird zudem durch das Zertifikat Calicer PI/0649/15 belegt. Um die Eigenschaften zu bewahren, wird empfohlen, ihn in einer kühlen, trockenen Umgebung fern von direkter Sonne zu lagern. Es gibt verschiedene Präsentationen wie ganze Stücke, entbeint, maschinell oder per Hand geschnitten, alle mit dem gleichen Qualitätsversprechen der Produzentenfamilie.