Im Jahr 1998 gründete die Familie Fuentes das Weingut Finca Río Negro in Cogolludo, Guadalajara, und belebte die Weinbautradition der Region wieder. Mit einer Höhe von 1.000 Metern sind sie einer der höchstgelegenen Weinberge Europas. Die Weinlese erfolgt von Hand und die Weine werden ausschließlich aus Trauben ihres eigenen Weinbergs hergestellt. Der Wein wird international von Kritikern anerkannt.