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Der Käse mit Steinpilzen ist ein handwerklich hergestellter Käse aus Extremadura, der aus Ziegenmilch und Steinpilzen hergestellt wird. Dieser Extremadura-Käse ist halbfest und gepresst. Mit einer weichen und kompakten Textur beim Schneiden, mit kleinen unregelmäßigen Augen und elfenbeinfarbener Farbe. Kleine Stücke von Steinpilzen sind in der milchigen Masse sichtbar. In der leicht gelblichen Rinde verleihen Pilzstücke verschiedene Honigtöne. Die Ziegenmilch verleiht ihm sein charakteristisches Aroma und seinen intensiven und kräftigen Geschmack, der zusammen mit einem angenehmen langen Steinpilzabgang im Gaumen diesen Käse zu einer echten Delikatesse macht. Die Käserei Doña Leonor wollte die alte Käsetradition von Alburquerque (einer Extremadura-Landschaft im Herzen der Sierra de San Pedro) wiederbeleben, die durch die einzigartige Hirtenmethode aus alten Zeiten geprägt ist. In dieser Käserei haben sie es verstanden, handwerkliche Herstellung mit innovativem Geist zu kombinieren. Das Ergebnis sind ihre einzigartigen Käse, die nicht nur köstlich sind, sondern auch einzigartige Eigenschaften haben. Sie wecken aufregende Empfindungen selbst im anspruchsvollsten Gaumen. Bei Gourmetea bieten wir neben dem Käse mit Steinpilzen auch andere Extremadura-Ziegenkäse mit Zutaten wie Trüffelkäse, Knoblauchkäse und Käse mit karamellisierten Zwiebeln an. Lagerung: Zwischen 2º und 10º Herkunft des Tieres: Ziege Reifungsdauer: Halbgereift Milchart: Pasteurisiert