Die Padron-Paprika sind in ganz Spanien sehr bekannt, insbesondere wegen der Anekdote, dass 'einige scharf sind und andere nicht'. Sie sind galizischen Ursprungs, mit kleiner Größe und konischer Form. Sie werden oft frittiert oder gegrillt zubereitet, was ihren Vitamin-C-Gehalt beeinflusst. Sie enthalten die Vitamine A und E sowie Mineralien wie Kalium und Magnesium. Sie werden in Tüten von etwa 300 Gramm präsentiert, die für eine Portion geeignet sind. Zur Aufbewahrung sollten sie an einem kühlen, lichtgeschützten Ort gelagert werden.