Nettogewicht:

Ein Käse, der aus einer klugen Kombination von Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch hergestellt wird, mit einem sorgfältigen Abtropfverfahren und einer besonderen Sorgfalt bei der sechsmonatigen Reifung im Keller. Er wird mit seiner natürlichen Rinde angeboten, die durch die Entwicklung von Schimmelpilzen auf der Rinde in Verbindung mit Olivenölbädern gewonnen wird. Die Mischung besteht aus Kuhmilch (mindestens 60 %), Schafsmilch (mindestens 20 %) und Ziegenmilch (mindestens 6 %) und wird mit Schafslab hergestellt.