Das Feldfutter ist eine Fütterungsmethode für iberische Schweine, bei der natürliche Ressourcen der Dehesa wie Eicheln, Kräuter und Gräser während der Montanera-Saison genutzt werden. Der Feldfutter-Schinken stammt von Schweinen mit mindestens 50% iberischer Reinrassigkeit, die frei auf Farmen mit Steineichen, Korkeichen und anderen Bäumen, die Schatten und Nahrung bieten, aufgewachsen sind. Das Mindestgewicht dieser Schinken beträgt 7 kg, was eine optimale Reifung und einen intensiven und aromatischen Geschmack garantiert. Der Feldfutter-Schinken ist ein qualitativ hochwertiges Produkt mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis, das zu jedem Anlass genossen werden kann. Produkt: Iberischer Schinken Herkunft: Spanien, kleine Stadt namens Encinasola in der Provinz Huelva Zutaten: Iberisches Schweinefleisch, Meersalz, Antioxidans E-301 (Natriumascorbat), Säureregulator E-331 (iii) (Trinatriumcitrat), Konservierungsmittel E-252 (Kaliumnitrat). An einem kühlen und trockenen Ort lagern. Allergene: Iberischer Eichelschinken, der Fleisch und Salz enthält, zusammen mit den Zusatzstoffen Säureregulator E331 und Konservierungsmittel E252 und E250, enthält in der Regel keine häufigen Allergene. Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 Gramm iberischer Schinken: Energie: 1577 kJ / 379 kcal Fett: 27 g, davon gesättigte Fettsäuren: 10 g Kohlenhydrate: 0 g, davon Zucker: 0 g Proteine: 34 g Salz: 4,9 g Diese Informationen zeigen, dass der iberische Eichelschinken ein protein- und fettreiches Lebensmittel mit einem signifikanten Anteil an gesättigten Fettsäuren und Salz ist. Quantitative Zutatenangabe (QZ): Für den iberischen Eichelschinken (Fleisch, Salz, E331, E252, E250) ist die typische quantitative Zutatenangabe (QZ) wie folgt: Iberisches Schweinefleisch: Der Hauptbestandteil, in der Regel in einer Menge nahe 100 %, obwohl auf Etiketten oft keine quantitative Angabe gemacht wird, da es implizit ist, dass der Schinken die Hauptkomponente ist. Salz: Ein wesentlicher Bestandteil bei der Reifung, obwohl die genaue Menge variieren kann, liegt sie in der Regel zwischen 2 % und 5 % des Gesamtgewichts. Säureregulator E331: Obwohl in geringeren Mengen verwendet, ist sein spezifischer Prozentsatz in der Regel niedrig und wird normalerweise nicht quantitativ angegeben. Konservierungsmittel E252 und E250: Werden auch in geringen Mengen verwendet, normalerweise weniger als 1 %. Iberische Zertifizierung: Zertifikat ausgestellt von "Certicalidad", einer Stelle zur Zertifizierung der Produktkonformität. Stelle und Zertifizierung: Die Zertifizierung wird von "Certicalidad" (Zertifizierungsstelle) vergeben und bescheinigt die Konformität der Produkte mit den entsprechenden Standards. Firmenname: JUAN CARLOS LUNA INFANTE Adresse: C/ Jerez Nr. 1, 21390 Encinasola (Huelva), Spanien. Zertifizierungsdetails: Produktbereich: Die Zertifizierung umfasst Aktivitäten im Zusammenhang mit der Herstellung (Reifung), Verarbeitung, Etikettierung und Vermarktung von iberischem Schinken, Schulter und Lende. Produkte: Die enthaltenen Produkte sind Schinken, Schulter und Lende, speziell von den Sorten Bellota, Cebo de Campo und Cebo, alle 100% iberisch. Präsentation: Die Produkte werden als ganze St