Der frische Bacaladito ist ein Fisch, der seit Generationen in Küchen gehalten wird, dank seines einfachen und schmackhaften Geschmacks. Er wird in unterschiedlichen Größen angeboten, von 1kg bis 3kg, und wird ganz und sauber präsentiert, was die Zubereitung in der Küche erleichtert. Seine Fangmethode ist die Extraktionsfischerei mit Schleppnetzen in der FAO-Zone 27, die sowohl den Atlantik als auch das Mittelmeer umfasst. Dieser Fisch, wissenschaftlich als Micromesistius poutassou bekannt, eignet sich ideal für verschiedene Rezepte, von einfachen Gerichten bis hin zu komplexeren Zubereitungen. Die Vakuumverpackung sorgt für optimale Konservierung, wodurch alle frischen Eigenschaften erhalten bleiben. Die Zutaten sind einfach: Bacaladilla, Salz und Wasser, was die Reinheit dieses Meeresprodukts betont. Es ist auch wichtig zu erwähnen, dass er Fisch enthält und Spuren von Krustentieren und/oder Weichtieren enthalten kann, weshalb Personen mit Nahrungsmittelallergien Vorsicht walten lassen sollten. Seine Nährstoffzusammensetzung ist günstig mit 75,9 kcal pro 100 g, 0,7 g Fett und 17,4 g Eiweiß, was ihn zu einer gesunden Option für jede Diät macht.