Der frische Bachalot (Micromesistius poutassou) ist ein Fisch, der in der Küche dank seines einfachen und köstlichen Geschmacks relevant bleibt. Er stammt aus den Fanggebieten FAO 27, Atlantik und Mittelmeer und wird durch Fang mit Schleppnetzen gewonnen. Der Fisch wird vakuumverpackt angeboten und ist in verschiedenen Größen erhältlich: 1kg, 1,5kg, 2kg, 2,5kg und 3kg, sodass du die für deine kulinarischen Bedürfnisse passende Auswahl treffen kannst. Die Hauptzutaten sind Bachalot, Salz und Wasser, und es ist wichtig zu erwähnen, dass er Spuren von Schalentieren und/oder Mollusken enthalten kann. Mit einem Nährwert von 75,9 kcal pro 100g zeichnet sich dieser Fisch durch einen niedrigen Fettgehalt und einen hohen Proteingehalt aus, was ihn zu einer gesunden Wahl für deine Rezepte macht.