Dieses vollständige Set beinhaltet einen 50% Duroc luftgetrockneten Schinken, einen Holzschinkenhalter, ein Schinkenmesser und eine Schürze, die perfekt für jeden Anlass sind. Der Schinken wiegt zwischen 4,5 und 5 kg und durchläuft einen sorgfältigen Prozess der Salzung, Trocknung und Reifung, der seine organoleptischen Eigenschaften hervorhebt. Als typisches Produkt des Vorderbeins des Schweins hat er eine homogene Farbe mit rosa bis purpurrotem magerem Fleisch und einem glänzenden Fett, das Saftigkeit verleiht. Sein Geruch ist charakteristisch und sein Geschmack ist wenig salzig und sehr angenehm. Jede Scheibe lässt sich leicht schneiden, dank seiner festen und wenig faserigen Textur.