Der Halbhartkäse La Mimbre ist eine ausgezeichnete nährstoffreiche Ergänzung für die Kleinsten, die zur Unterstützung des Knochen- und Muskelwachstums beiträgt. Dieser köstliche Käse hat eine blassweiße Farbe und eine weiche Textur, die ihn perfekt macht für eine Vielzahl von Gerichten. Hergestellt aus einer sorgfältigen Mischung aus Kuh- und Schafsmilch, besticht er nicht nur durch seinen angenehmen Geschmack, sondern auch durch seinen Nährstoffgehalt, der alle notwendigen Aminosäuren umfasst. Die Produktion dieses Käses beginnt mit der Pasteurisierung der Milch, gefolgt von der Zugabe von Fermenten und nützlichen Bakterien, die einen einzigartigen Reifungsprozess fördern. Der Käsebruch wird vom Molke getrennt, geschnitten und in Formen gepresst, um einen kompakten Frischkäse zu erhalten. Um den Geschmack zu verstärken, wird der Käse in einer milden Salzlösung eingetaucht, die als Konservierungsmittel dient. Nach 3 bis 4 Monaten Reifung erhält man einen zarten und köstlichen Käse, der ideal für jede Mahlzeit ist.