Puput Pét-Nat (früher bekannt als AUS Pét-Nat Blanco) ist ein natürlicher Perlwein, hergestellt von Alta Alella - Celler de les Aus, gelegen im Naturpark Serralada de Marina, in der Nähe von Barcelona. Dieser Wein wird ausschließlich aus ökologisch angebauten Pansa Blanca-Trauben auf granitischen Böden (sauló) hergestellt, nach der Methode des alten Verfahrens, bei dem der Most vor Abschluss der Gärung abgefüllt wird, ohne Zugabe von Sulfiten oder Filtration. Verkostungsnotiz: - Aussehen: blassgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und leichter natürlicher Trübung aufgrund der unfiltrierten Herstellung. - Nase: frische und lebhafte Aromen von weißen Früchten wie Apfel und Birne, mit subtilen Zitrusnoten und einem Hauch von Blumen. - Geschmack: frisch und leicht, mit ausgewogener Säure, die seine fruchtigen Geschmacksrichtungen hervorhebt und eine leicht cremige Textur aufgrund des Vorhandenseins von Hefen bietet. Die Blasen sind fein und anhaltend, was ein spritziges und lebhaftes Gefühl vermittelt. Der Abgang ist trocken und erfrischend, mit anhaltender Fruchtnote und einem subtilen mineralischen Hauch. Empfohlene Paarung: Ideal als Aperitif oder zur Begleitung von Meeresfrüchten, Salaten und leichten Gerichten. Puput Pét-Nat ist ein authentischer Ausdruck des Mittelmeers und bietet eine frische und ehrliche Erfahrung für diejenigen, die natürliche Schaumweine mit Charakter und ohne künstliche Zusätze suchen.