Artazu Pasos de San Martín 2019 stellt einen der reinsten Ausdrücke der Garnacha aus Navarra dar. Hergestellt von Artazu, dem Projekt der Familie Artadi in Navarra, möchte dieser Wein die einzigartige Persönlichkeit der Garnacha-Varietät zeigen, die aus über vierzig Jahre alten Weinbergen im renommierten Dorf San Martín de Unx stammt. Die Trauben werden in Hanglagen auf kalkhaltigen Lehmböden in über 600 Metern Höhe angebaut. Die Lese erfolgt von Hand, und der Herstellungsprozess konzentriert sich darauf, die Identität des Weinbergs mit minimalen Interventionen und einer Reifung in großen französischen Fässern zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Wein, der Aromen von Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen und blauen Blumen entfaltet, kombiniert mit Unterholz und Gewürzen. Am Gaumen besticht er durch Frische, feine Tannine und eine lebendige Säure. Passt gut zu Lamm, iberischen Wurstwaren und gereiftem Käse. Serviertemperatur zwischen 16 und 18 ºC.