Der traditionelle Naccarii-Kaviar von Riofrío ist ein ökologisches und handwerkliches Produkt, das als der erste ökologische Kaviar der Welt anerkannt ist und in Spanien hergestellt wird. Dieser Kaviar stammt vom Naccarii-Stör, der als der Osetra des Mittelmeers bekannt ist, und zeichnet sich durch seine voluminösen, satiniert grauen Eier aus. Sein Geschmack ist rein und pur, mit einem intensiveren Salzniveau, das die Qualität unterstreicht. Er wird in einer 50 g Packung präsentiert und besteht aus Seeigel-Rogen, Wasser und Salz.