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Basis: 2019
Dosierung: 3,0 g
Die Maison de Champagne Valentin Leflaive entstand aus der Begegnung zweier großer französischer Traditionen: dem burgundischen savoir-faire der Familie Leflaive und dem prestigeträchtigen Terroir der Champagne. Gegründet im Jahr 2015 von Olivier Leflaive, dem renommierten Winzer aus Puligny-Montrachet, wurde das Haus mit dem Ziel ins Leben gerufen, die Exzellenz und Präzision der großen Weißweine aus Burgund in die Produktion von Terroir-Champagner zu übertragen. Der Name Valentin entspricht dem Sohn von Olivier, der 2007 geboren wurde.
Der Ansatz ist parzellenspezifisch, anspruchsvoll und entschlossen darauf ausgerichtet, die Sorte Chardonnay auszudrücken, die hauptsächlich von der Côte des Blancs stammt. Nach der manuellen Ernte erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks und Eichenfässern. Dieser Blanc de Blancs, der im März 2021 abgefüllt wurde, reift 31 Monate auf der Hefe, was die Feinheit der Bläschen und die aromatische Komplexität entwickelt.
Basis: 2019
Dosierung: 3,0 g
Die Maison de Champagne Valentin Leflaive entstand aus der Begegnung zweier großer französischer Traditionen: dem burgundischen savoir-faire der Familie Leflaive und dem prestigeträchtigen Terroir der Champagne. Gegründet im Jahr 2015 von Olivier Leflaive, dem renommierten Winzer aus Puligny-Montrachet, wurde das Haus mit dem Ziel ins Leben gerufen, die Exzellenz und Präzision der großen Weißweine aus Burgund in die Produktion von Terroir-Champagner zu übertragen. Der Name Valentin entspricht dem Sohn von Olivier, der 2007 geboren wurde.
Der Ansatz ist parzellenspezifisch, anspruchsvoll und entschlossen darauf ausgerichtet, die Sorte Chardonnay auszudrücken, die hauptsächlich von der Côte des Blancs stammt. Nach der manuellen Ernte erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks und Eichenfässern. Dieser Blanc de Blancs, der im März 2021 abgefüllt wurde, reift 31 Monate auf der Hefe, was die Feinheit der Bläschen und die aromatische Komplexität entwickelt.
