Château Rocheyron 2023 spiegelt die Vision von Peter Sisseck wider, das Terroir von Saint-Émilion zu betonen. Seit dem Erwerb der Immobilie zusammen mit Silvio Denz hat er sich darauf konzentriert, einen klassischen Wein zu kreieren, der den Kalkstein widerspiegelt und eine nachhaltige Weinbaupraxis verfolgt. Sissecks Philosophie priorisiert die Finesse und schafft tiefgründige, elegante Weine. Der Jahrgang 2023 zeichnet sich durch ein Gleichgewicht zwischen Konzentration und Frische aus, mit einem intensiven Merlot aufgrund der natürlichen Ertragsreduktion durch den Mehltau. Der Cabernet Franc bringt Energie und aromatische Komplexität. Der Wein reift gut integriert und hebt das kalkhaltige Terroir hervor, womit er ein hervorragendes Lagerpotenzial von 15 bis 20 Jahren verspricht. Aromen von Veilchen, roten Früchten und Gewürzen dominieren in der Nase, während der Geschmack eine seidene Eleganz mit einem langen Abgang zeigt. Ideal zur Begleitung von Fleisch, Wild und gereiftem Käse.