Der Biscuit Rose de Reims ist ein köstlicher traditioneller Biskuit aus der Stadt Reims in Frankreich. Er zeichnet sich durch seine auffällige rosa Farbe aus, die durch den Einsatz von Karmin erreicht wird, einem natürlichen Farbstoff aus Cochenille. Die Herstellung der Biscuit Rose de Reims erfolgt durch ein doppelt Backverfahren, was zu einer knusprigen und luftigen Textur führt, die beim Eintauchen stabil bleibt. Ideal in Kombination mit einem Glas Champagner oder rosé Wein aus der Region. Diese Biskuits sind auch perfekt für Desserts wie Charlottes oder Tiramisu. Ein wahrer Genuss für Liebhaber französischer Patisserie.