Salchichón Vela ist eine Kombination aus verschiedenen Farbtönen, die von rötlich bis violett reichen. Die Wurst wird aus einer Mischung von Hackfleisch hergestellt, das ausschließlich von den edlen Teilen des Schweins stammt, gewürzt mit Meersalz, Pfeffer und Knoblauch. Das Ganze wird sorgfältig geknetet und gefüllt und durchläuft dann einen natürlichen Reifungsprozess von drei Monaten, nach dem man ein zartes Stück mit charakteristischem Geruch und Geschmack genießen kann, das sich beim Anschneiden durch sein besonders feines Hackfleisch und seinen glänzenden Griff auszeichnet. Der Salchichón Vela wurde mehr als 3 Monate lang auf natürliche Weise gereift. Zarte Textur und Saftigkeit durch doppeltes Hacken, handgemacht. Zarter Geschmack mit leichten Pfeffernoten. Weiches und sanftes Gefühl beim Kontakt mit dem Mund. Der Salchichón Vela zeichnet sich durch seine Zartheit aus, die durch die selektive Zerkleinerung des Fleisches und den Beitrag des in die Muskeln des Eichelmastschweins eingearbeiteten Fetts entsteht, wodurch ein sehr harmonischer, intensiver Geschmack mit einem einzigartigen Aroma entsteht