Granbazán Don Álvaro de Bazán 2021 ist ein Weißwein aus der D.O. Rías Baixas, der von Bodegas Granbazán im Valle del Salnés hergestellt wird. Er wird aus 100 % Albariño aus alten Weinbergen in der höchsten Lage des Anwesens Tremoedo produziert, auf granitischen Böden und unter einem atlantischen Klima, das eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben begünstigt.

Nach der manuellen Ernte werden die Trauben einer kalten Mazeration und einer kontrollierten Fermentation in Edelstahl unterzogen. Anschließend reift der Wein mindestens zwei Jahre auf seinen Hefen, ein Prozess, der Volumen, Komplexität und Lagerfähigkeit verleiht, ohne die charakteristische Frische des Albariño zu verlieren.

In der Nase ist er komplex und ausdrucksvoll, mit Aromen von gelben und zitrischen Früchten wie Mango, Quitte oder Mandarine, begleitet von herbaceous Noten und Nuancen der Reifung. Am Gaumen ist er breit und ausgewogen, mit lebhafter Säure, cremiger Textur und einem langen Abgang mit einem ausgeprägten salzigen Charakter, der typisch für die großen Albariños aus dem Salnés ist.